Formadores
Conoce al equipo de profesionales que garantizan la excelencia en nuestra formación.
Formadores
Pedro J. Moreno
Coordinador Escuela
Luis Miguel Mansilla
Maestro cortador
Rosa García-Valverde
I+D Carnicos
José María García
Maestro jamonero
Purificación Prats
Formadora Calidad Ibérico
Juan Tapia
Formador PRL
M. Ángeles Martos
Márketing
Formadores
Nuestros formadores son profesionales acreditados en cada una de las especialidades que se imparten en el programa formativo de la Escuela de Cortadores COVAP. La formación de nuestros alumnos comprende todas las fases del cerdo ibérico, desde su nacimiento hasta el momento de la degustación.